CAVA Organic Brut Nature 2009

CAVA Organic Brut Nature 2009

15.30

CAVA Organic Brut Nature 2009

Crianza mínima en botella 40 meses en cava (Gran Reserva)

Cupaje: 50% Xarelo, 30% Macabeo y un 20% Parellada

CAVA Organic Brut Nature 2009

Crianza mínima en botella 40 meses en cava (Gran Reserva)

Cupaje: 50% Xarelo, 30% Macabeo y un 20% Parellada

Análisis

Alcohol: 11,5% / vol

Ácido Tartárico : 6,2 g/l

Azúcar: menos de 2 g/l

Apariencia: color amarillo pálido, limpio y brillante. Burbujas finas y persistentes formando un magnífico rosario y una corona estable

Nariz: muy fino y elegante dominado por notas balsámicas y frutales que da una gran complejidad.

Paladar: dominado por notas cítricas que dejan una boca fresca y alegre. Cava bien estructurado, no necesita ningún gramo de azúcar para encontrar el equilibrio debido a su larga crianza. Elegancia y persistencia con final mineral excepcional.

Maridaje: Todo tipode alimentos. Desde aperitivos, pescado, marisco, carne, arroz o quesos semi-curados. Servir entre 7° y 8°C

La copa:

La copa escogida debe permitirnos disfrutar de su color, aroma sutil y del tamaño y rosario de sus burbujas.

Debemos escoger una copa de cristal fino y transparente, aflautada o en forma de tulipa, evitando la copa ancha que hace que los aromas se desprendan con demasiada rapidez.

El servicio:

El Cava es un vino delicado que debe descorcharse con suavidad, evitando una pérdida de vino y espuma. Para servirlo, debemos mantener la botella ligeramente inclinada dejando resbalar lentamente el líquido por la pared de la copa, que nunca llenaremos más de 2/3 de su capacidad

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